건강하고 맛있는 밥을 먹기 위해서는 수많은 사람의 협력이 필요합니다. 깨끗한 물과 공기와 흙을 사람들이 지켜줘야 하고 좋은 종자로 건강하게 농사짓는 농부가 필요하고 공정하게 유통하는 분과 영양소를 손실하지 않고 밥을 지어줄 조리사도...

일전에 읽은 책에서 우리가 먹는 음식을 먹을거리님으로 표현한 것을 본 적이 있다. 그만큼 음식이 중요하다는 의미를 담고 있어 괜찮은 표현이라 생각되었다. 더욱이 지금처럼 음식에 대한 경시, 음식에 대해 감사하는 마음이 없는 세태에서 먹을거리님은...

김종덕(경남대 사회학과 교수, 슬로푸드문화원 이사장) 많은 사람들이 슬로푸드운동을 패스트푸드의 반대인 슬로푸드를 먹기 위한 운동으로 알고 있지만, 슬로푸드 운동이 지향하는 바는 슬로푸드를 넘어선다. 슬로푸드운동은 현대사회의 빨리 빨리 문화에...

강양구 기자 2004.05.24 17:14:00 [인터뷰] 슬로푸드 국제본부부회장 자코모 모욜리 '웰빙'과 '슬로푸드' 등이 대중들의 각광을 받고 있다. 이런 '웰빙 열풍'이나 '슬로푸드'에 대한 관심을 어떻게 보아야 할까? 1986년 미국...