제8차 간장포럼 주제: 한국장의 역사와 계보를 찾아서 2 - 동국장법 재현 - 지역에 따른 장담그는 시기의 차이점 - 우리 장의 분류에 대하여 - 2018 메주 공동 연구 프로젝트 설명회 (성분 분석 등 3년 장기 프로젝트) 신청하기 클릭...

제7차 간장포럼 창암 이한창 특강 일시 : 2016.11.25(금) 오후5시~7시 장소 : 연세대 상남경영원 파인룸 주최 : 간장포럼(대표 우태영) 후원 : 국제슬로푸드한국협회 / 도서출판 따비 참가비 : 1만원(농협...

지난 3월에 이어 오는 9월1일에 "간장포럼"을 개최합니다. 이번 주제 역시 지난 3월에 예고한대로 "소금과 장"의 관계에 대하여 전문가를 모시고 진행할 계획입니다. 소금과 발효 간장의 관계, 좋은 소금의 조건, 소금의 맛 등 그동안 궁금했던...