2023년 11월 4일

[행사] 슬로푸드 캠페인 공모사업 광주지부 조리하는 대한민국

지난 2023년 10월 26일(목)~27(금) 장성 천진암에서 진행된 <K-FOOD 정관스님과 함께 하는 사찰음식 발효여행> 행사는 국제슬로푸드한국협회의 2023 지부공모사업으로 광주지부 회원들의 참여로 진행되었습니다. 사찰음식 명장으로 알려진 천진암 정관스님을 모시고 사찰음식 조리법을 전수 받는 행사였습니다. 광주지부회원 20여 명및 지역 음식연구가들과 함께 한 이번 행사에서는 식재료를 이해하고 사찰음식의 철학을 배울 수 있는 시간임과 동시에 조리활동을 통한 회원들과의 친목을 도모할 수 있었습니다. 또한 발효음식을 함께 만들며 토종식재료의 중요성을 다시 한 번 인지하고, 슬로푸드운동에 대한 이해를 높일 수 있는 귀한 시간이었습니다.